Notre menu
coup de coeur du nouvo
Joue de boeuf
Délicatement braisé durant 8 heures, notre joue de bœuf de qualité AAA est sans doute un incontournable lors de votre visite au Nouvo. Vous serez charmés à tout coup, que ce soit par sa tendreté ou bien par sa sauce onctueuse au porto et chorizo. Vous en redemanderez encore!
Chef Propriétaire
Spéciaux
de la semaine
Disponible dès 17h du mardi au jeudi.
Antipasti
Carpaccio de saumon
Jus de lime • huile d’olive • tomates • oignons • olives • ail & fromage de chèvre
21
Arancini
Saveurs du moments servi avec mayonnaise érable & sriracha
18
Fondue aux fromages
Fondue aux fromages croustillante aux champignons
19
Salade de brie fondant
mesclun • fromage brie fondant • fraise • bleuets • amandes • érable & lime
16
Salade de canard confit
mesclun • canard confit • fraises • pacanes • érable & lime
18
Crevettes
Crevettes • pesto de basilic
22
Poulpe aioli
Tentacules de pieuvre grillés à l’huile d’olive • ail rôti • fines herbes
22
La solo (planche)
prosciutto • chorizo • olives • baguette & beure maison
15
Baguette
Baguette & son beure maison
5
bruchettas
Italienne
Tomates • basilic • olives • parmesan frais
5
Chèvre & proscuitto
Avec sa réduction balsamique
7
Canard
Canard confit à la façon Nouvo & coulis de canneberge
8
Crevettes
Mayonnaise légèrement relevée
10
Homard
Mayonnaise à la lime
12
Schede
La gourmande du 330
Chorizo • prosciutto • brie fondant • olives • bruschetta • baguette
35
Nouvo schede
Arancini • crevettes • saumon • olives • pieuvre • fondue aux fromages & baguette maison
59
Bar italien
Faite un choix
Gnocchi
Gnocchi frais à base d’épinard
Risotto
Crémeux avec parmesan échalotes & vin blanc
Linguini
Al dente
Accompagnements
Pomodori
Tomates & basilic frais
26
Bolognese
Sauce à la viande cuite au four 8h (linguini seulement)
28
Champignons
Porcini • cudini • shiitaké • huile de truffe •petits pois • oignons
32
Canard
canard confit • demi glace • ail • érable • poivrons • oignons
36
Crevettes
olives • poivrons • épinards • pesto de basilic
38
Homard
Tomates • crème • vodka • épinards • oignons
42
Piatti
Pavé de saumon
Tomates • olives • capres • ail • oignon • fromage de chevre • sur risotto
36
Joue de boeuf
Braisé au porto • chorizo & champignons servi sur linguini et légumes de saison
35
Confit de canard
Canard confit à la façon Nouvo orange & érable servi sur linguini et légumes de saison
34
Dolce
Tiramisu
servi avec espresso & amaretto
15
Crème catalane
servi avec du coureur des bois
15
Tarte au chocolat
Chocolat 70% avec sorbet aux framboises
