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Découvrez la cuisine inventive et délicieuse de Nouvo Cuisine & Mixologie, situé dans le quartier St-Roch au cœur du centre-ville de Québec.

Le chef propriétaire, Peter Schülke, a élaboré un menu qui encourage le partage et la découverte. Avec de nombreuses entrées disponibles, notre objectif est de vous permettre de goûter à une variété de plats et de partager ces expériences culinaires avec vos amis.

Nous accordons une grande importance à la qualité des aliments que nous utilisons dans nos plats, pour offrir une expérience culinaire inoubliable à nos clients. Venez explorer notre menu unique chez Nouvo Cuisine & Mixologie.

Chef Propriétaire

Notre chef vous recommande

  • Carpaccio alla ceviche
    Saumon, marinade ceviche (huile d’olive, gingembre, lime, menthe), pomme granny, pousses de fenouil, chèvre frais.
  • Planche apéritivo
    Assortiment de charcuterie italienne, tapenade de tomates confites, beurre de cébette, fromage asiago, baguette, rillettes de porc (ferme Turlo), cornichons aigre-doux.
  • Osso bucco à la Milanaise
    Gremolata agrumée, purée de pommes de terre, légumes de saison.
  • Tomahawk en deux cuissons
    Bonbon de rutabaga au bourbon et cacao, jus corsé à la cerise, purée de pommes de terre.
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Le NouVo peut accueillir une trentaine de convives à la fois, il est donc préférable de réserver votre table avant de vous présenter. À bientôt !

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NouVo Cuisine & Mixologie restaurant bar #1 à Québec CENTRE-VILLE Nouvo St-Roch

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137 Seacoast Ave, New York, NY 10094
+1 (234) 466-9764
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