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coup de coeur du nouvo

Joue de boeuf

Délicatement braisé durant 8 heures, notre joue de bœuf de qualité AAA est sans doute un incontournable lors de votre visite au Nouvo. Vous serez charmés à tout coup, que ce soit par sa tendreté ou bien par sa sauce onctueuse au porto et chorizo. Vous en redemanderez encore!

Chef Propriétaire

Spéciaux
de la semaine

Disponible dès 17h du mardi au jeudi.

Antipasti

Carpaccio de saumon

Jus de lime • huile d’olive • tomates • oignons • olives • ail & fromage de chèvre

21

Arancini

Saveurs du moments servi avec mayonnaise érable & sriracha

18

Fondue aux fromages

Fondue aux fromages croustillante aux champignons

19

Salade de brie fondant

mesclun • fromage brie fondant • fraise • bleuets • amandes • érable & lime

16

Salade de canard confit

mesclun • canard confit • fraises • pacanes • érable & lime

18

Crevettes

Crevettes • pesto de basilic

22

Poulpe aioli

Tentacules de pieuvre grillés à l’huile d’olive • ail rôti • fines herbes

22

La solo (planche)

prosciutto • chorizo • olives • baguette & beure  maison

15

Baguette

Baguette & son beure maison

5

bruchettas

Italienne

Tomates basilic olives parmesan frais

5

Chèvre & proscuitto

Avec sa réduction balsamique

7

Canard

Canard confit à la façon Nouvo & coulis de canneberge

8

Crevettes

Mayonnaise légèrement relevée

10

Homard

Mayonnaise à la lime

12

Schede

La gourmande du 330

Chorizo prosciutto brie fondant olives bruschetta  baguette

35

Nouvo schede

Arancini crevettes saumon olives pieuvre fondue aux fromages & baguette maison

59

Bar italien

Faite un choix
Gnocchi

Gnocchi frais à base d’épinard

Risotto

Crémeux avec parmesan échalotes & vin blanc

Linguini

Al dente

Accompagnements
Pomodori

Tomates & basilic frais

26

Bolognese

Sauce à la viande cuite au four 8h (linguini seulement)

28

Champignons

Porcini • cudini • shiitaké • huile de truffe •petits pois • oignons

32

Canard

canard confit • demi glace • ail • érable • poivrons • oignons

36

Crevettes

olives • poivrons • épinards • pesto de basilic

38

Homard

Tomates • crème • vodka • épinards • oignons

42

Piatti

Pavé de saumon

Tomates • olives • capres • ail • oignon • fromage de chevre • sur risotto

36

Joue de boeuf

Braisé au porto • chorizo & champignons servi sur linguini et légumes de saison

35

Confit de canard

Canard confit à la façon Nouvo orange & érable servi sur linguini et légumes de saison

34

Dolce

Tiramisu

servi avec espresso & amaretto

15

Crème catalane

servi avec du coureur des bois

15

Tarte au chocolat

Chocolat 70% avec sorbet aux framboises

14